把居家的日子安排起来，教你阳台上种菜啦

刘备为防谋害，在园子里种菜

郑和下西洋，在船上种菜

哪怕去了南极、上了太空

也照样要把菜种过去

……

种菜情结已然刻进了中国人的DNA

那

居家抗疫的日子里做啥好呢？

趁春光正好

快把你家院子、阳台安排起来吧

选择种适合自己的蔬菜

种好一个品种的蔬菜类似生产一件工业产品，我们业余选手没有完备的设施设备，没有专业的技术和经验，所以要认识自己的短板，选择门槛低的品种开始。

选择生长周期短的

像番茄、黄瓜、茄子等茄果类蔬菜生长周期长，从播种到采收都得60天以上，期间如果管理不好，很容易失败。

生长周期短的就容易成功多了，比如樱桃萝卜、空心菜、苋菜、菠菜等播种后30天左右就能采收了。不过你要是过了新手阶段，或者有个小院子，茄子、辣椒、秋葵等也是不错的选择。

选择不易招虫子的

有些蔬菜天生比较招虫，比如青菜、白菜、卷心菜等十字花科蔬菜，在气温比较高的病虫害发生适宜期就不建议种植。有些蔬菜虫子不爱吃，就很适合种在家里，比如茼蒿、生菜、空心菜、苋菜、油麦菜、芹菜等。

选择采收时间长的

我们希望自己种的蔬菜能够一次播种多次采收，所以韭菜、香葱、香菜等荣登阳台蔬菜必种榜。

除此之外像苋菜、空心菜、茼蒿等可以摘心采收的蔬菜也是可以多次采收的。另外，有些可食用的芳香类植物如罗勒、迷迭香、荆芥、彩叶水芹等，可闻可赏可长期食用。

一定要注意：选择品种要适时适地。在种植像菠菜、青菜等叶茎菜的时候要注意“抽薹(tái)”现象。抽薹是蔬菜基部长出花茎开花的现象，是营养生长转为生殖生长的表现。抽薹受日照长短和温度影响，抽薹后叶茎菜的可食用部分就停止生长了（食用菜薹的除外），还会导致品质下降。

蔬菜还没长大就开花了，营养大打折扣，所以购买蔬菜种子的时候要仔细阅读标签，了解适宜的种植区域及种植时间，根据播种的时间、区域选择合适的品种。

就地取材

抗疫期间，被封控在家里，网购快递也不能及时送达，买不到种子怎么办？谁说只有种子才是繁殖材料呢！我们从家里现有蔬菜里就地取材，用菜生菜。

种菜茎

我们吃的空心菜、木耳菜还有罗勒等芳香植物都是很容易扦插成活的。择菜的时候留点茎下来，扦插在基质里就可以长成一株新植物了。

例如，空心菜扦插要选用粗壮的茎，保留3-4个节点，大概1个月可以采收。

木耳菜扦插选用粗壮的茎条，保留2-3个节点，如果想更快生根，可以先放在水里4-5天左右。

种菜根

把青菜、芹菜、香菜的叶子掰下来吃，留点芯儿在根部上，把洋葱、香葱上半部分切掉，留下1/3的下半部，把根部埋进土里，过几天就可以生根长叶啦。

例如，西芹可以保留根部，先放在水中生根，3-5天后切面的中间就会长出芹菜叶，这时候就可以移栽到土里啦~

洋葱也可以先放在水里培根，然后栽种在土里。等到长出健壮的洋葱苗就可以吃啦！不过想要等到长出洋葱，还要等半年，秋天种，春天收。

但是呢，这个季节的叶茎菜再长就要抽薹了，比如芹菜、青菜，再继续种植的话，长不出多少茎叶就会开花。不过，看看绿植也是一种不错的生活趣味。

葱的生长速度很快，种下去几天就能收割葱叶了。

发菜苗

家里黄豆、绿豆、豌豆、大蒜买多了，可以换种吃法，改吃苗菜。豆子泡水发豆芽，大蒜埋土里割蒜苗。花生也可以发花生苗，营养丰富但是容易霉变，产生有毒的黄曲霉素，不要轻易尝试。

发绿豆芽从选豆、保湿、透气、避光几个方面都要做好。相信很多人都是发豆芽高手，具体过程就不累述了~

种大蒜也比较简单，可以吃蒜苗，如果想吃蒜黄，可以把花盆放在比较暗的地方（比如放在灰黑色周转箱里）。

变废为宝

家里是不是常有土豆、地瓜忘了及时吃，发芽了，别急着扔。

地瓜水培或种土里都是一盆不错的藤蔓绿植。把茎剪下来扦插生长，可以吃地瓜叶，如果空间大，埋深点，种上5个月可以挖红薯。

土豆也一样，把发芽的土豆切成数块，每块上留有芽点，阴凉处晾干，埋土里3个多月后就可以挖土豆了，不过要记得土豆得埋深一些。

需要准备哪些材料？

蔬菜的立“根”之本——土壤

可购买专门的培养土，也可使用树林或茂密草丛的土壤，有条件的可在使用前拌上一些生石灰粉，达到对土壤消毒杀菌的效果。

蔬菜的“食物”——肥料

适合家庭使用的常见肥料有有机肥、水溶肥等。

蔬菜的“房子”——各式容器

根据不同的蔬菜品种，可使用花盆、塑料瓶、泡沫箱、种植箱等。

除此之外，还需要准备种植的工具。一把小铲子：用来移栽；一把小耙子：用来平整土面；一把剪刀：用于修剪和采摘蔬菜；一个浇水壶：用来浇水或喷洒药液。

你在家种过菜吗？

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来源：桑亮亮（上海市农业技术推广服务中心职工、上海自然博物馆特约科普作者） ，今日闵行等